16,5 € : La cuisse de canard confite grillée
Pommes de terre sautées à la graisse de canard
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18 € : La T.Bone de veau sauce barbecue « Maison »
Pommes de terre forestière, Tomate provençale
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18 € : Le Filet de Saint Pierre
cuit à l'unilatérale sauce vanille des îles et crevette sauvage grillée , Riz aux petits lègumes
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18,5 € : Le Carré d'agneau confit
sauce crémeuse à l'ananas & gingembre, légumes du Moment, et Tomate provençale
( en fonction de l'approvisionnement)
21 € : Le magret de canard (entier) grillé à la fleur de sel
Sauce agrume, Fruit de saison au miel rôtie au four et pommes de terre sautées
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15,5 € : Le ½ magret de canard grillé à la fleur de sel
Sauce agrume, Fruit de saison au miel rôtie au four et pommes de terre sautées
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( en fonction de l'approvisionnement)
20 € : Escalope de foie gras de canard poêlée, Tatin de pomme et mangue
pétales de magret grillées et son jus court au porto
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20,5 € : Les ris de veau cuisinés à l’ancienne « Façon Marie-Reine »
Sauce madère et cèpes, Écrasée de Pommes de terre
